Jak głosi znana łacińska sentencja „In vino veritas, in aqua sanitas” czyli w winie prawda, w wodzie zdrowie. Od dawna wiadomo jednak, że zdrowotnych właściwości nie można winu odmówić. Naukowcy zbadali złożone substancje zawarte w winie, a jest ich wiele i są niezwykle interesujące, na tyle, że ostatnio winem interesuje się nawet kosmetologia! Ale nie, nie będzie to odcinek zachęcający do picia wina. To postawiam Waszej decyzji.
Z moim gościem Arkiem Kurowskim, jednym z najbardziej utytułowanych sommelierów w Polsce rozmawiam przede wszystkim o winnym biznesie i koncepcje WineFirst, w którym zatrudnia wyłącznie kobiety sommelierki, a który założył kilka miesięcy temu w Fabryce Norblina. Rozmawiamy o karierze Arka i wielu bardzo ciekawych zagranicznych doświadczeniach i obserwacjach, które porównujemy do tego co dzieje się w temacie winnych biznesów w Polsce. Dyskutujemy także o pracy sommeliera i tym dlaczego tak niewiele kobiet można spotkać w tym zawodzie. Ale także o tym jak wybierać i dobierać wino do potraw, jak dokonywać degustacji wina w restauracji i czy zawsze jest to konieczne, bo wiemy, że wciąż wielu sprawia niemałe trudności. Ale też z racji nadchodzących świąt jak dobrze wybrać wino na prezent. No i odczarowujemy temat korka i zakrętki. Serdecznie zapraszam!